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康特博客

  • 果酱类产品如何杀菌、提高保质期

    已被阅读次 2017-05-04 作者:admin

    果酱酸甜可口、营养丰富,具有良好的发展前景。微生物污染是影响果酱安全质?#24247;?#19968;个重要原因,对果酱产业发展不利。 果酱作为一种甜酸兼备的食品,一般和其他食品搭配后食用:1.将果酱涂抹在面包表面食用。2.在制作?#26696;狻?#39314;头、甜味煎饼?#20445;?#23558;果酱当作装饰品,放在这些食品的上面,外表看起来很漂亮,吃起来还有甜味。3.蘸薯条。一些原味的薯条味道很平淡,蘸一些果酱后再吃,具有甜脆的口感。4.在冲泡燕麦的时候,放适?#24247;?#26524;酱,可赋予燕麦糊一种酸酸甜甜的味道。5.在沙拉中加一些果酱,可以让沙拉的口味变得丰富。6.在酸奶中倒入一定?#24247;?#26524;酱,可产生很美的风味。 果酱虽然含糖量较高,且经过高温杀菌,但同样会发生微生物超标的质量问题。2013年,深圳出入境检验检疫部门曾查获一批微生物严重超标的新加坡产果酱,共计1.4吨。其中,榴莲酱的大肠菌群超标309倍,芒果酱的大肠菌群超标约1532倍。据悉,?#38376;?#36135;物的实验室检测结果显示:榴莲酱的菌落总数含量为4300CFU/g,大肠菌群含量93000MPN/100g;芒果酱的菌落总数含量2400CFU/g,大肠菌群含量460000MPN/100g,严重超过相关国家标准限量要求。我国相关标准为:菌落总数标准限量为1500CFU/g,大肠...

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  • 烘焙类食品使用自动感应手部消毒器的优势

    已被阅读次 2017-04-28 作者:admin

    在烘焙类食品企业中,手部消毒程序一直是保障企业产品卫生质?#24247;?#26368;前关。做好手部卫生消毒工作,是做好卫生食品的第一道保护措施,所以对手?#24247;?#28040;毒工作各企业需要严密注意,应采用最合理最科学的手部消毒模?#20581;?#22269;内食品厂目前的消毒方?#37233;?#22810;还停留在盆洗式等传统消毒模式,这些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具,消毒液经过多次使用后消毒效果?#26723;停?#26080;法起到彻底消毒效果。且公用接触消毒器具,将会导致细菌的交叉感染。目前国内大部分中大型烘焙类食品企?#26723;?#25163;部消毒方式为,使用自动感应手部消毒器(手消毒器)或使用自动感应给皂机加高速干手器配合消毒。使用自动感应手消毒器的优势在于避免员工重复接触消毒器具造成的交叉,而自动感应手消毒器可根据企?#26723;?#38656;求安装不同的消毒液。而新一代的KT-8000座挂?#25509;?#33258;动感应手消毒器,更能让员工带进车间消毒,避免了需要消毒时来回进入消毒?#19994;?#25196;尘污染。这些机械化、自动化消毒设备的诞生,无疑让各食品企业增添了一道保护?#20581;?#30446;前,国内小部分的食品厂在洗手消毒场所都装备了免接触的洗手、消毒设备或器具。实践证明,免接触的洗手、消毒设备或器具完全可以保证手部消毒的有效性和可靠性。免接触洗手、消毒设备或器具的工...

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  • 化妆品细菌超标如何解决

    已被阅读次 2017-04-19 作者:admin

    化妆品会出现细菌总数超标的现象?细菌总数超标会带个皮肤什么样的伤害?我们买到或使用了细菌总数超标的产品应该怎么办?就这些比较敏感?#30452;?#36739;实际的问题,那现在就来看看专家是怎样解答的吧。为什么品会出现细菌总数超标现象?如果是一个正规的生产流程,是不应该出现细菌超标现象。因为在我们的生产流程中,每一项都有严格的检测及控制,在生产的过程中,我们都会遵循GMP((Good Manufacture Practice良好生产规范)的国际标准。在中国,正规上市的产品都必须具备卫生许可证,这个卫生许可证也包括对产品的生产过程做了详细和严格的规定。其中很多关键环节都是在密封或是严格控制的卫生环境中进行。这一系列规定的?#24247;?#23601;是要将微生物量减至最?#20572;?#20854;他污染物不可能流入进去。如果出现了细菌超标现象,可能是某些环节出现了问题。一般什么样的产品容易出现细菌超标现象?水分含量比较高的产品,营养成?#30452;?#36739;丰富的产品。化妆品内含有细菌,听起来有点害怕,是不是化妆品内不应该含有细菌呢?首先,我要澄清大?#19994;?#19968;个误区,也就是说我们使用的化妆品是?#24066;?#19968;定数?#24247;?#32454;菌存在的,细菌不都是有害的,很多细菌也是好细菌。我们不可能生活在无菌状态,实际上如果我们生活在一种没有...

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  • 臭氧发生器的应用领域

    已被阅读次 2017-04-12 作者:admin

    摘要:现在臭氧是最好的氧化剂,现在臭氧发生器有很广泛的应用,在各个行业都有很广泛的应用。 臭氧杀菌简介:臭氧用于空气、水杀菌处理时对一般微生物、细菌、霉菌、酵母菌、大肠菌群等有害物非常有效,杀灭率99%。臭氧杀菌作用来源于其强有力的氧化能力。臭氧具有极?#24247;?#27687;化性,它能破坏分解细菌的细胞壁,很快地扩散透进细胞内,氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶等,也可以直接与细菌、病毒等发生作用,破坏细胞分解蛋?#23383;省?#33026;质类等大分子聚合物,使细菌的代?#29615;?#27542;过程遭到破坏。 1.利用臭氧消毒机对档案管、图书馆、宾馆、饭店、卫生间及企事?#26723;?#20301;?#22270;?#24237;的室内消毒净化空气等,对档案、图书、文件、工具等用品有消毒灭菌的功效。 2.制药厂:利用臭氧消毒机对更衣室、实验室、手术室、病房、制剂室、手术器械、隔离衣、无菌车间等场所的消毒杀菌。是药厂、保健食品厂、消毒除菌,净化空气的得力帮手。 3.食品饮料业:利用臭氧消毒机对车间、无菌室、更衣室、库房?#21543;?#20135;器具等消毒杀菌,是广大食品厂进行HACCP标准生产,净化空气,杀菌消毒的有力保障。 4.库房:利用臭氧消毒机对粮食、禽蛋、中草药、水果、蔬菜、肉制品、水产品等空气消毒、防腐、...

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  • 臭氧如何应用与桶装水消毒

    已被阅读次 2017-04-05 作者:

    现今,人们越来越注重饮水安全,不少市民家里都选择购买大桶的矿泉水进行饮用,认为这样的水质量有保证。然而,?#21543;?#20135;桶装矿泉水,发现问题一大?#36873;保?月30日,山东广播电视台生活?#26723;饋?#29983;活帮?#38450;改客?#20986;的“重磅”调查为,记者暗访?#22270;?#26742;装水制作黑幕,地下水过滤后装罐贴牌。青岛胶州地区的市民向记者反?#24120;?#20182;们当地的桶装水质量可能有问题,很多加工点直接抽取地下水来进行灌装。据知情?#21496;?#25253;,记者?#19994;?#20102;位于青岛市胶州张应镇上的一个不起眼的院落,这里就是一个桶装水加工点。出厂桶装水仅售8毛一桶记者走进桶装水生产车间?#20445;?#19968;名穿红色外套、七分牛仔裤的中年女性正在麻利地涮洗塑料水桶。冲洗一遍后,便直接将两个水桶拿到了门口一侧的水龙头下,将出水的管子伸进了水桶内开始灌装起水来。水装满后,她随手给水?#26696;?#19978;了一个蓝色塑料盖,就这样,一桶桶装水?#22270;?#24037;完了。在车间内,“零售价是一块五一桶,大批量批发价格还可以商量。”这个桶装水加工点的工作人员介绍说。在当地像这样生产加工桶装水的,?#38477;资?#20010;例还是普遍现象呢?在知情人的指引下,记者又?#19994;?#20102;另一家桶装水加工企业。据第二家桶装水加工企?#26723;?#22899;老板介绍,她们?#19994;?#27700;价格便宜,质量绝对可靠,出厂...

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  • 臭氧在矿泉水、纯净水及饮料用水生产中的应用

    已被阅读次 2017-03-29 作者:admin

    概述 在水质处理过程中,大部分微生物已被去除,但即使是采用微滤、超滤等方法处理水?#20445;?#27700;中的细菌物质也不能全被去除。而一般的水质处理方法更不能除尽微生物。为确保产品在保质期内?#32454;瘢?#20445;证消费者的健康,在制造饮料,特别是制造碳酸饮料、矿泉水、纯净水以及包装后不再进行二次灭菌的果汁饮料?#20445;?#24517;须对水进行消毒处理,并要注意贮罐、管道、阀门等卫生状态,防止对水产生二次污染。 水消毒的?#24247;?#26159;杀灭水中的致病菌,并使水中的细菌含量符合规定标准。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外消毒和臭氧消毒。 二、消毒原理 氯消毒包括液?#21462;?#28418;白粉、次?#20154;?#38048;、氯胺。其消毒原理是氯在水中会产生如下反应: Cl2 + H2O → HCl + HOCl → 2H+ + Cl- + OCl- 反应生成的次?#20154;?#20855;有很?#24247;?#31359;透力,能迅速穿过微生物的细胞膜,进入微生物体内,破坏微生物体内的系统使之失去的活力而致死。另?#29615;?#38754;,次?#20154;?#24615;质很不稳定,即容易放出新生态氧[O],新生态氧与铵盐、硫化氢、氧化亚铁、亚硝酸盐以及有机物腐败后产生的物质相结合,对水中有机物和一些无机物等起氧化作用,从而抑制了依?#31354;?#20123;物质为营...

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  • 手消毒器,食品行业卫生第一关

    已被阅读次 2017-03-29 作者:admin

    在日常生活中,手部是接触外界机会最多的,所以是很容易弄脏或是受到感染的。尤其是对食品行?#26723;?#24037;作人员来说,若是手部细菌过多的话,是会影响到食品卫生二次污染的。同时也让消费者?#29615;?#24515;。所以在食品行业安装手消毒器|非常重要。 在当今的社会,还有很多食品行业用着传?#36710;?#28040;毒模?#20581;?#36825;些模式有着很大的缺陷:就是起不到彻底消毒的效果。而?#19968;?#26377;可能出现交叉感染。所以,配备手消毒器至关重要。尤其是在近几年食品安全问题一再出事故,企业负责人务必从各方面改善自我,以便赢得广大消费者?#38405;?#30340;信赖。若是在食品行业安装手消毒器,广大消费者会买得更安心。 随着高科技的发展,手消毒器也在不?#32454;?#21892;创造。现在我们的手消毒器,大多采用的是免接触感应式原理,有着传统消毒器械不可比拟的优势。手消毒器不仅快速达到了消毒的?#24247;模?#36824;避免了员工重复使用消毒器具造成的交叉感染。手消毒器的诞生,无疑让各食品行业增添了一道保护?#20581;? 在食品行业来说,选择一款高级有效的消毒设备,无疑是对各个员工的负责,对广大消费者的负责。但很多企业经常忽略这个问题。在当今社会,要想把自己的企业发扬光大,注重细节很...

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